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简要介绍国外红茶的种类
来源:香樟树 发布于:2020-07-02 00:18 点击量:   打印本页 || 关闭窗口

  说到中国红茶的种类,一定有很多人都知道,但是要问起国外红茶的种类,或许就没有多少人知道了,本期我们来了解下。

  

  从中国引种发展起来的外国茶主要分为三大类:

  第一类是东亚茶:比如日本的抹茶、蒸青绿茶、玄米茶,还有韩国的大麦茶等。

  第二类是印度、斯里兰卡的红茶:比如四大红茶里面的阿萨姆红茶,印度大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

  第三类是欧洲茶:主要有袋泡茶和花果茶,袋泡茶最常见的有立顿,德国和意大利的花果茶也开始进军国内市场。

  

  后语:以上是简要介绍国外红茶的种类,从上面的介绍中,我们可以了解到国外红茶的种类有从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶,其中红茶又包括了上面的第二类茶。

  如何区分红茶和绿茶?按照发酵度与制法以及各种不同标准,我们来了解下红茶和绿茶的区分法。

  

  绿茶:

  1、绿茶又称为不发酵茶,在制作时不经过任何发酵过程,采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。

  2、绿茶的滋味清新鲜醇,清爽宜人。

  3、因绿茶的工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感,比如龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶。

  

  红茶:

  1、红茶又称为发酵茶,红茶的发酵度达80~90%的全发酵茶。

  2、红茶的制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。

  3、红茶在制作过程中,香气物质比鲜叶明显增加,因此红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

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